蜜汁山药竟然有这样的做法

山药是一种极其养生的美味佳肴,有谁能抵挡不了它的诱惑呢?无论是清蒸、煮、炒、炸,还是烤,都可以将山药变出不一样的美味;而今天小编就为大家带来蜜汁山药这道色香味俱佳的小菜!这道蜜汁山药既可以成为我们日常餐桌上的美味,也可以是我们庆祝喜庆时的宴客之选。

震撼的蜜汁山药做法

准备进入正菜:蜜汁山药的制作过程和大家分享!我们需要准备以下的原料:

 

鲜山药500克、香甜枸杞20克、纯正糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、纯净油。

现在就快来一起制作这道天赐美食吧:

1、顶着手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,以防氧化发黑,用后捞出沥干;而枸杞则要用水泡软待用。

2、在平底锅中倒入足够多的油(要能没过山药),烧至7成热,放入山药段用中火炸至浅黄色,捞出后控油。

3、接下来,将锅中的油倒出,洗净锅子,然后倒入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

……

步骤四:焦糖香浓的蜜汁浇在山药和香甜的枸杞上,翻炒均匀。

步骤五:加入桂花酱,小火继续翻炒至每一节山药都沾满蜜汁香味,即可出锅。

提醒:制作蜜汁山药时,一定要戴上手套削皮,因为山药皮内含有皂角素,若贸然碰触会让你两手瘙痒难耐,严重影响健康。

震撼的蜜汁山药制作方法

制作方法A:

 

1、将山药刮去残污,用流水冲洗干净。将梨子和苹果去皮并切成丁,去核,桂花入味,准备各种果料。

2、将山药放入平底锅中用开水氽烫一下,取出切成3寸长的条。

3、在另一平底锅中放入白砂糖,注入300克清水,中火烧开后加入山药、梨子、苹果丁,转小火精华煨约20分钟至山药糯烂柔软,捞出放入盘中,再依次加入各种鲜果料拼成。

4、将汁液放入滤网中过滤,将过滤后的汁液倒入锅中,加入桂花酱,熬制成黏稠的蜜汁糖浆。

5、将山药倒入黏稠的蜜汁糖浆中慢慢地翻炒,让每一节山药都裹上浓郁的蜜汁糖浆。

制作方法B:

1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,并在水中加入一小勺盐,避免氧化变黑,待用。枸杞用水泡软备用。

2、锅中加入足够的油,火烧至7成热时,放入山药段用中火翻炸至微微泛黄色后,取出沥干油,晾凉备用。

3、将锅中的油倒掉,清洗锅后注入适量水(约100ml),放入糖,用中火加热至糖完全溶化。

4、熬至糖水浓稠,看起来像糖浆时,放入山药和枸杞,快速翻炒均匀,让每一块山药都裹上醇香的糖汁。

5、加入桂花酱继续翻炒,让山药和桂花酱充分融合,吸纳每一个味蕾的滋味,直至山药熟透变软。

总结:蜜汁山药做法简单易学,但口感鲜美十足,是一道营养又美味的家常菜。它既能增进食欲,更能降低身体中的胆固醇,带给你健康和满足的感受。赶紧试试吧!