食品安全教育

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食品安全教育

为进一步明确学校食品安全教育重点,促进中小学生掌握科学安全膳食知识,养成良好饮食习惯,切实增强食品安全意识和预防能力,开展食品安全教育。

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一、食品安全相关概念

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食品安全

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食品安全是指食品无毒、无害,符合规定的营养要求,不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

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(二)不安全食品

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不安全食品是指食品中含有某些可能对人体健康造成危害的有毒有害物质,并且有证据表明其已经或者可能对人体健康造成危害的食品。

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质量和安全标志 (QS)

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QS是英文Quality Safety的缩写。 取得食品质量安全生产许可证的企业,其生产、加工的食品经工厂检验合格,必须在最小销售单位的食品包装上标注国家统一规定的食品质量标志,方可出厂销售。 。 编号并印制或加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。

二、中小学生食品安全教育要点

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基本安全知识

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1、注意个人卫生,养成饭前洗手的习惯。 人的手每天都在做这做那,接触各种各样的东西。 可能被细菌、病毒和寄生虫卵污染。 进食前用肥皂仔细洗手,以减少通过口腔传播疾病的可能性。

2.生吃水果前先洗净。 果蔬在生长过程中,不仅会受到病菌、病毒、寄生虫卵的污染,还会残留农药、杀虫剂。 如果不清洗,不仅可能感染疾病,还可能引起农药中毒。

3、不要随便吃野菜、野果。 野菜、野果的种类很多,其中有些含有对人体有害的毒素。 没有经验的人很难辨别清楚。 只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。

4、注意食品的保质期。 不要吃过期或腐烂的食物。 当食物腐烂变质时,就会尝起来酸苦; 会散发出特殊的气味。 这是由细菌繁殖引起的。 吃这些食物会引起食物中毒。

5、不要喝生水。 肉眼很难判断水是否干净。 清澈透明的水也可能含有细菌和病毒。 喝开水最安全。

6、进食过程中如发现感官特征异常,应立即停止进食。

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选择食物时应注意的事项

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1.不购买、食用变质、肮脏或含有其他有害物质的食物。

2、不要光顾无证流动摊位或卫生条件差的餐馆。

3、学会识别食品QS标志。 不要购买或食用来源不明或标签不完整的食品和饮料。 不要购买或食用街头小贩出售的劣质食品和饮料。 这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格,对健康有害。

4、打开食品包装后,检查食品是否具有应有的感官特性。 不吃变质、酸败、霉变、虫蛀、肮脏、混入异物或其他感官性状异常的食物。 如果蛋白质食物是粘性的,则脂肪浸泡的食物会发出呜呜的气味,而碳水化合物则有发酵的气味。 或有异常沉淀物等的饮料不能饮用。

3.食品安全知识问答

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中小学生购买食品应注意哪些问题?

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1、到正规商店购买,不要购买校园周边和街头的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉好的品牌。

3.仔细检查产品标签。 食品标签上必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等,不要购买标签不规范的产品。

4、食物是否适合自己食用。

5、不要盲目听从广告。 广告并不代表科学,而是反映企业的利益。

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中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?

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1.白开水是最好的饮料。 有些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用对儿童健康不利;

2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;

3、生吃的蔬菜、水果应洗净后再食用,以免农药中毒;

4、选择食品时,注意食品的生产日期和保质期;

5.尽量少吃或不吃剩菜。 如果吃剩菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;

6、不吃没有卫生防护的生食,如生鱼片、生荸荠等;

7、没有卫生防护,不吃街头食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤食物。 如果准备不当,这些食物会产生有毒物质。

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个人如何预防食物中毒?

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1、饭前便后洗手;

2、煮熟放置2小时以上的食物应重新加热至70℃以上后再食用;

3、水果洗净去皮后再食用;

4、不购买来历不明的食品或过期食品;

5、不要从没有卫生许可证和营业执照的小商店或路边摊购买食品(特别是这些商店、摊位内未密封包装的食品);

6、不食用已确认变质或疑似变质的食品;

7、不吃明知添加防腐剂、色素但不确定添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

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如何区分食品的保质期和储存期?

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所谓保质期(最佳使用期限、最短适用日期)是指在标签规定的储存条件下,保持质量的期限。 过了这个时期,在一定时间内仍然可以服用健康有效的减肥药。

保质期(建议最后食用日期)是指在标签上指定的储存条件下预计的食用结束日期。 在此期限之后,不应再食用该产品。

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世界卫生组织倡导的食品安全10大原则是什么?

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1、选择经过安全加工的食品;

2、烹饪食物必须充分加热;

3、煮熟的食物应立即食用;

4、注意熟食的储存;

5、储存的熟食必须充分加热后方可食用;

6、防止生食污染熟食;

7、反复洗手;

8、注意保持厨具表面清洁;

9、防止昆虫、啮齿动物和其他动物污染食品。

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作词:陈新兰

评论:校长办公室