澳门市政署抽查烘焙食品原料,未发现异常情况。

为了解澳门烘焙食品原料的食品安全情况,澳门市政署食品安全厅从市场上共采集了80个烘焙食品原料样本,进行了重金属、霉菌毒素、防腐剂、抗氧化剂和化学成分检测。禁用物质。 结果没有发现异常。 。

近年来,家庭烘焙开始流行,很多市民都会购买自己的烘焙原料进行加工。 然而,如果生产或储存不当,烘焙食品原料可能会受到霉菌毒素、重金属污染或含有过量防腐剂。 为保障市民食品安全,市政署开展了烘焙食品原料专项食品研究调查,从超市、百货公司、烘焙材料店等烘焙食品原料销售场所共采集了80个样本。澳门包括面粉、预拌粉、奶粉、黄油、可可糊、烘焙食品装饰物等均检测了总砷、铅、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基苯甲醚、二丁基羟基甲苯和三聚氰胺检测。 结果显示,所有样本均未发现异常。

市政署提醒市民和业界应向信誉良好的商店或供应商购买卫生、优质的食材,切勿购买来历不明的食材; 检查食品是否完好、包装是否完整、是否在保质期内。 ; 应按包装上标注的保存方法妥善保存。 常温保存的食品应存放在阴凉通风处。 易腐烂的食品应在冰箱内妥善保存(冷藏温度低于5℃,冷冻温度为-18℃或以下)。 此外,业界有义务保存食品进出口记录或相关文件,以便当局在必要时追踪食品的来源和流向,以保护自身利益。 市民应尽量保持均衡及多元化的饮食,并适量食用烘焙食品。

市政署将持续关注市场流通食品的消费风险和卫生状况,维护澳门食品安全。 本次食品专项研究调查结果已上传至食品安全信息网和食品安全信息移动应用程序(App),欢迎社会公众查阅。