月饼消费旺季来临要创新也要安全

#月饼 中秋佳节将至,月饼也迎来了消费旺季,为了适应消费者的需求,企业对月饼也在进行不断的创新,推出了芝士月饼、咖啡月饼、冰激凌月饼等创意产品,甚至还有小龙虾月饼、文昌鸡月饼、笋干烧肉月饼、韭菜鸡蛋月饼等口味,给消费者带来了丰富的味觉体验。

不过,在比拼“花样”的同时,一些生产商忽视了食品安全的重要性。近期,市场监管总局开展月饼专项监督抽检,通过现场抽样和网络抽样方式,在全国范围内随机抽取了400批次月饼样品。结果显示6批次样品不合格,主要存在微生物污染、食品添加剂超限量使用和质量指标不达标等问题。

不合格原因离不开以下几种情况:未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件;产品包装密封不严或储运不当;为延长产品保质期而超标使用添加剂;原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。这些问题月饼之所以能避开企业食品安全的道道关卡,投放在市场上,说明生产企业在某个环节或某些方面出了问题,应该严查,堵住漏洞。

作为食品生产企业,食品安全是基本要求。如果不能严守这一底线,口味再如何创新也无法获得消费者的信任和支持。相比于小龙虾、文昌鸡之类的创新,安全才应该是月饼基本的“口味”。

为筑牢月饼质量关,生产厂家需强化食品安全意识,严格按照国家和行业的标准进行生产和规范。同时,相关部门也要加大监管力度,严惩违法行为,帮助企业落实食品安全措施。考虑到月饼消费的季节性较强,生产厂家不妨在产品设计等方面多下功夫,比如推出小礼盒包装,一家人一次就能吃完,无需为了延长保质期加入太多添加剂。换个思路也许能打开另一片天地。

月饼既是我国的传统美食,也承载着文化和美好的寓意,企业不管对月饼进行怎样的创新,都要严格把控食品安全,让消费者可以吃的放心。这样也可以增加消费者对企业的信任感,让企业可以有进一步的发展。

  • *您的姓名:
  • *联系电话:
  • *验证码:
    获取验证码
  • 微信:
    同手机号
  • *产品类型:
  • *代理区域:
  • *留言内容:
想找好项目 多留言 多咨询
留言是零风险、零费用、零成本,最快找到项目的方式。
把握机会,抢占先机,给您感兴趣的项目留言是成功的第—步。

注销留言

您可以根据意向选择下列快捷留言

我同意遵循 《秒火食品代理网 服务条款》 和《秒火食品代理网 隐私政策》
立即咨询