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饺子是一道逢年过节必不可少的美食,韭菜鸡蛋饺子馅制作简单,味道鲜美,营养价值丰富。若想在你的亲人面前表现一下自己的厨艺,不妨试着制作这道美食。下面是韭菜鸡蛋饺子馅的制作食谱。

韭菜鸡蛋饺子馅制作食谱

1. 准备所需材料。

 

2. 用温水将粉丝泡发,粉条可以替代,但需先煮熟再泡软。

3. 将温水缓缓倒入面粉中,沿着一个方向搅拌成絮状,避免一次性倒入,以免面团黏手。

4. 当没有生面粉后,用双手揉成面团,用保鲜膜或湿布盖住不让面团风干,饧面团20分钟。

5. 将鸡蛋打散,倒入炒锅中的两勺植物油,待油不热时倒入鸡蛋液,小火搅拌直至凝固。

6. 将韭菜切成末,生姜剁碎备用。

7. 将泡好的粉丝剪成段,与鸡蛋碎、韭菜末和姜末一同混匀。

8. 根据个人口味调入适量的盐和鸡精,即可用来作为饺子馅使用。

当我们吃完饺子后,如果胃部出现泛酸的情况,可以尝试在姜末中添加一些碱面,或避免后者的症状发生。下面为大家分享一个韭菜鸡蛋饺子馅的制作食谱,供大家参考。

韭菜鸡蛋饺子馅制作食谱

1. 准备所需原材料。

 

2. 将粉丝用温水浸泡,也可使用粉条,但需要先煮熟再泡软。

3. 缓慢将温水倒入面粉中,一边倒一边顺时针方向搅拌,避免一次性加入水,以免黏手。

4. 当没有生面粉后,手揉成面团,用保鲜膜或湿布盖住不让面团风干,饧面团20分钟。

5. 打散鸡蛋,用两勺植物油倒入炒锅中,待油不热时倒入鸡蛋液,小火搅拌以凝固。

6. 姜末可添加适量的碱面。

7. 将泡发好的粉丝沥干水分后剁碎。

8. 在炒锅中倒入五小勺植物油,加入花椒炸出香味。

9. 韭菜择洗干净,晾干水分后切碎;

10. 将熬好的花椒油晾凉后,去除花椒不要,倒入切好的韭菜碎搅拌均匀,可制成馅料。

11. 将切碎的原材料倒进韭菜里。

12. 加入两勺海鲜酱油、三勺盐、适量香油,与菜馅一起顺时针混合均匀。

13. 将饧好的面团取出,分割成大小差不多的块。

14. 将每小块搓揉成长条,以备后续制作的饺子皮使用。

为了制作出美味可口的饺子,接下来分享具体的制作步骤:

韭菜鸡蛋饺子的制作

1. 准备所需原材料。

 

2. 将粉丝放在温水中浸泡至软烂状态,如果使用粉条,需要先将其煮熟再进行泡软处理。

3. 缓慢将温水倒入面粉中,一边倒一边顺时针方向搅拌,避免一次性加入水,以免黏手。

4. 将揉好的面团用湿布或保鲜膜盖住不让面团风干,静置20分钟左右。

5. 准备韭菜鸡蛋馅,可先将韭菜炒熟,然后加入鸡蛋继续翻炒。

6. 将姜末和碱面适量混合,使用后可以避免吃完饺子胃部泛酸。

7. 将泡发好的粉丝沥干剁碎后,加入炒好的韭菜鸡蛋馅里。

8. 加入两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油,与菜馅一起混合均匀。

9. 取出饧好的面团,分割成大小相似的小块。

10. 将每小块手掌中心搓成长条,用刀将长条切成小面剂子,再撒上一层薄面粉防止粘连。

11. 使用擀面杖将小面剂子擀成圆形小饼,中间放上适量馅料。

12. 将面皮中间捏住,两个手指拖住饺子,拇指分别从两边往中间挤饺子即可。

13. 包好所有的饺子,放在带有面粉防粘的饺子盘里。

14. 锅内加水烧开,将饺子放进锅中,用勺子贴着锅底顺时针方向搅拌至浮出水面。

15. 加两次凉水后即可享用口感十足的韭菜鸡蛋饺子了。

为了呈现一款美味又营养的韭菜鸡蛋饺子,接下来分享制作方法:

韭菜鸡蛋饺子的制作方法

1. 准备所需材料。

 

2. 炒香韭菜与鸡蛋,晾凉后冷冻备用。

3. 将面粉与适量的温水搅拌,揉成面团,静置20分钟左右。

4. 将面团分割成大小相同的小块,每块搓成长条。

5. 切成小面团,擀薄成圆形小饼。

6. 将适量韭菜鸡蛋馅放入饺子皮中央,将饺子对折,压紧封口处。

7. 水开后将饺子逐个放入锅中,用勺子搅拌并贴着锅底,煮至浮起上来后再加一次凉水即可装盘享用。

总之,这款饺子馅中富含鸡蛋蛋白和卵黄素,能够提供丰富的营养,同时韭菜中含有丰富的纤维素,同时还可通过刺激味觉来增加食欲。对于孕妇来说,适量食用这道菜也是安全的,但建议注意搭配食用,多吃新鲜蔬菜水果等其他食材,全面获得营养补充,以达到保持身体健康的目的。

为了分享一个美味又健康的食谱,下面介绍一道菜谱:

凉拌西红柿黄瓜

凉拌西红柿黄瓜是一道清爽可口的夏季凉菜,非常容易制作,营养价值也很高。下面是凉拌西红柿黄瓜的制作方法:

 

所需材料:

西红柿:2个

黄瓜:1根

大葱:适量

蒜末:适量

盐:适量

白糖:适量

酱油:适量

香油:适量

制作步骤:

  • 1. 将西红柿和黄瓜切成细条状,大葱切碎。
  • 2. 将切好的西红柿和黄瓜放入碗中,加入适量的盐、白糖、酱油、香油搅拌均匀。
  • 3. 加入大葱和蒜末继续搅拌均匀即可。

这道凉拌西红柿黄瓜菜谱简单易学,制作时间也很短,可以为夏季带来清爽的口感。同时,西红柿和黄瓜都是非常健康的食材,含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力,改善肠道消化等问题。在享用这道菜品时,您还可以根据自身口味喜好,适量调整盐分和糖分的量,制作一份符合自己口感需求的佳肴。