主食食谱大全

主食食谱大全

主食食谱的完整列表。 现实生活中,很多人常常不知道该吃什么主食。 其实,主食与我们身体的营养摄入息息相关,所以我们不能太马虎。 这是主食食谱的完整列表。

主食食谱大全1

番茄鸡蛋牛肉饭

材料:

米饭1碗,西红柿2个,牛里脊肉100克,鸡蛋1个,葱、姜、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、糖、香油适量。

实践:

1、牛肉切片,西红柿切成大滚刀块,洋葱切段,姜切片,鸡蛋打散。

2.将牛肉放入容器中,加入盐、料酒、色拉油和淀粉,拌匀,腌制30分钟左右

3.烧热少许油,加入牛肉炒至变色。

4.锅里放一汤匙油,爆香葱片和姜片。

5.加入番茄块炒香,加水、酱油、料酒、糖和少许盐,煮沸勾芡

6.加入牛肉片,淋上蛋液和少许香油

7. 灌封

淡淡的豌豆饭

材料:

大米、豌豆、卷心菜、蘑菇

实践:

1、豌豆洗净,白菜、香谷洗净分别切丝。

2.将米洗净,加入适量开水,放入电饭锅中煮

3.锅烧热,倒入适量油,炒香蘑菇丝,加入白菜丝翻炒,然后加入盐、胡椒粉调味

4.加入豌豆翻炒均匀

5、打开电饭锅,快速倒入炒好的蔬菜和菜汁,稍微搅拌一下,继续煮饭。

菠萝炒饭

材料:

鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰式香米

实践:

1.鲜虾去皮,切段,加入盐、白胡椒粉和白酒腌制10分钟

2、鸡胸肉切块,加盐、白胡椒、白酒腌制10分钟。

3.将豌豆放入沸水中焯一下,捞出备用。 将胡萝卜、菠萝切丁,用淡盐水浸泡备用。

4、锅中油热后,放入鸡肉丁炒至熟,取出备用。

5、锅中油热后,放入虾仁炒至熟,捞出备用。

6、锅中油热后,加入胡萝卜丁和豌豆丁炒至熟。

7.加入菠萝丁翻炒均匀,然后加入炸好的鸡肉丁和虾丁。

8.加入姜黄粉,翻炒均匀。 加入蒸好的泰式香米,翻炒均匀。 加盐调味,最后撒上腰果。

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干菜酱油炒饭

材料:

笋干/梅干、酱油、米饭

实践:

1、笋干用温水浸泡2-3分钟

2.锅内放入适量油,将泡好的干菜捞出,拧干水分,倒入锅中翻炒

3.加入米饭,炒匀

4.加入2-3汤匙水浸泡干菜,盖上锅盖煮约2分钟。

5、加入盐、半汤匙酱油,用大火炒至米变成米粒状。

海鲜咖喱饭

材料:

大米100克,虾6只,蟹肉条10条,洋葱、青椒各一根。 白酒、葱、咖喱粉、橄榄油和黑胡椒。 食谱:

1、大米用水浸泡3小时左右,加入适量盐。

2、虾洗净,去肠,用白酒、黑胡椒腌10分钟,入沸水中焯一下。

3、蟹棒洗净切块,洋葱、青椒切丝。

4.锅中橄榄油烧热3分钟后,加入咖喱粉翻炒均匀

5.加入葱丝和葱丝炒香,加入蟹棒和虾,倒入白酒

6.将白米放入锅中翻炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒

7. 锅中加入两倍于大米的水,盖上锅盖,煮30分钟。

8、快起锅时,加入葱、西红柿等蔬菜即可装盘

港式腊肠煲仔饭

材料:

泰式香米250克、港式香肠2根、包菜3段、橄榄油15毫升、生抽、水、糖、韭菜适量

实践:

1、将米淘洗干净,在砂锅底部涂上一层薄薄的油,将米和水用大火烧开。

2. 当米饭开始吸水,表面出现孔洞时,立即将香肠切成片。

3.盖上锅盖,小火煮

4.每隔5分钟改变一下锅的方向,使砂锅的每个位置都能受热均匀

5.卷心菜去掉叶子,在沸水中焯一下,沥干。

6、将生抽放入小锅中,加水、糖和葱,小火煮至冒泡,即可关火。

7. 待米饭散发出香味后,加入白菜块,淋上酱汁,再煮5分钟,然后关火煮。

果味咖喱鸡饭

材料:

米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤、番茄酱、淡奶油

实践:

1.洋葱切粒,鸡肉切粒,土豆和胡萝卜切粒,入锅炒熟,捞出沥干。

2. 半个香蕉捣碎,1/3 个苹果去皮切碎。

3. 将洋葱放入油锅中,用小火炒香。

4.加入鸡肉、炸好的土豆和胡萝卜,炒至鸡肉变色

5.加入香蕉泥,翻炒

6. 将咖喱块切碎,加入半碗鸡汤和水。 转小火。

7. 加入苹果泥和少许番茄酱,继续小火煮至浓稠。

8.倒入少许淡奶油,搅拌均匀,关火。

9.淋上白米饭

主食食谱大全2

家庭营养餐菜谱和做法大全

周一:

早餐:小米粥、花卷、酸菜春笋、炒鸡丝

午餐:番茄豌豆鸡蛋汤、素炒菜籽、

猪肉豆腐、香菇鸡翅、米饭

晚餐:稀饭、馒头、

青椒炒茄子蒜苔肉丝

周二

早餐:牛奶、肉松面包、苹果

午餐:紫菜虾皮汤、冷豌豆芽、

辣椒炒鸡蛋、黄豆红烧排骨、米饭

晚餐:汤面、豆角土豆肉丝红烧面

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周三:

早餐:豆浆、蘑菇蔬菜包、茶叶蛋

午餐:冬瓜干贝汤、素炒白菜、

菜花炒肉片红烧鲳鱼米饭

晚餐:黑米粥、烧饼、

炒西葫芦、炒蔬菜(豆芽、韭菜、胡萝卜、干豆、肉丝)

周四:

早餐:银耳莲子汤、葱蛋饼、

黄瓜拌腐竹

午餐:海带豆腐味噌汤、蒜蓉菠菜

椒盐鸭肝、椒盐河虾、米饭

晚餐:炒面(青菜、豆芽、蘑菇、瘦肉)

星期五

早餐:红豆粥、玉米干、葡萄干糕

洋葱干豆炒肉丝

午餐:丝瓜蘑菇汤、酸辣白菜

彩椒炒鱿鱼、大葱炒羊肉、包子

晚餐:番茄蛋疙瘩汤、肉龙

虾皮、萝卜丝

周六

早餐:豆腐脑、油条、木耳拌生菜

午餐:蔬菜蘑菇汤、三菜鸡蛋炒饭(豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋、火腿)

晚餐:原汤、茴香鲜肉饺子、凉拌卷心菜

星期日

早餐:蛋酒酿、豆沙包、凉拌石花菜

午餐:南瓜汤、蚝油生菜、培根荷兰豆

清蒸多宝鱼、米饭

晚餐:红烧牛肉面

如果平日吃一些水果、酸奶等零食,营养就会非常均衡。

主食食谱大全3

制作家常面食主食的完整指南

1.家常早餐鸡蛋饼

材料:葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精

制作步骤:

1.准备葱花和火腿丁。

2、鸡蛋加盐,加少量味精搅打。

3、蛋液中加入葱花和火腿丁。

4.将鸡蛋液加入面粉中,搅拌成糊状(不要太干)。

5、锅烧热,加入少许油,倒入鸡蛋糊,擀成圆形。

6、中途翻面。

7. 面条完全煮熟后,取出盛入盘中。

2. 手抓饼

材料:面粉(600)、温水(300-350克)、油(50克)

厨房用具:电饼铛

制作步骤:

1、将盐用温水溶化,然后揉成面团,先和成雪花状,摊开晾一会儿,不热的时候揉成面团,然后摊开晾凉完全地。 这个面团很软,可以擀成面条。 让面团光滑。 在面团上涂上油,盖上保鲜膜,静置一会儿。

2.案板上抹油,将面团擀成长方形。

3、将25克面粉放入50克油中,搅拌成糊状,均匀地铺在面片上。

4.撒上葱花。

5. 将面团对折,用刀切开,但保持边缘相连。

6.将面团拉开,先向左右两侧拉开,然后向上拉长。

7. 将面团块放在一起。

8.将面团从一端卷起。

9.轻轻擀成薄饼。

10.电饼铛涂上油,将蛋糕煎至金黄色。

11、用筷子抖一下,就成了手抓饼了。

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3、紫薯玫瑰包

材料:面粉(200克) 紫薯泥(100克)

厨房用具:蒸锅

制作步骤:

1、先将紫薯切成四等份,蒸至熟。 将酵母溶解在温水中,静置十分钟。

2.将所有材料揉成面团。 放在温暖的地方直至体积增加一倍。

3.将面团擀成长条,切成小块。

4.用手将每个小块压扁,擀成圆形。 如图所示排列。 然后用一个小面团擀成细长条,做成花芯。

5.用筷子从中间压一下,卷起。

6、沿着筷子的压线切开,整形。

7.全部完成后,放入蒸锅中,再次发酵至两倍大。

8.大火蒸15分钟。 关掉火,煮五分钟,然后取出。

4.炒面

配料:面条、洋葱、蘑菇、火腿、培根、卷心菜、干辣椒(或辣椒酱)、生抽(或老抽)、鸡蛋、香菜。

生产工艺:

1.将材料切成颗粒,大小自行决定。 当然,你指尖的大小更合适;

2.将面条煮至中间没有硬核。 用冷水冲洗干净,备用;

3、锅里加油,把切好的洋葱放入,等洋葱开始烧焦的时候,放入蘑菇,洋葱稍微烧焦的时候最好。 这时,洋葱的甜味就出来了;

4.当蘑菇开始收缩时,加入火腿和培根,翻炒片刻,然后加入卷心菜;

5.当白菜开始出水时,将面条倒入,然后用力翻动几下。 这时,如果一开始油不够,就多加点油,不然会粘锅;

6.加入干辣椒(或辣椒酱)。 如果和面条一起放,就不会那么辣了;

7.加入盐和生抽(或老抽),一定要不停地翻面;

8.鸡蛋打散,倒入,直至与面条粘在一起,用力搅拌,即可出锅。 最后,在上面撒上一些香菜。

5. 胶东大包子

馅料:新鲜青菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉丝、黑木耳、虾米、葱姜

实践:

1、将苔藓摘洗干净,放入沸水中稍烫一下,取出立即冲凉,挤干水份,切成小块;

2、猪肉切块,加入姜末、酱油、料酒、香油拌匀,腌制15分钟;

3、粉丝用热水煮至软,冷却,沥干,切碎;

4、黑木耳用冷水泡软,吃前用开水焯一下,洗净沥干,切成小块;

5.将海米用温水浸泡至软,取出,用专用厨房纸吸去海米的水分,然后放入热油锅中炒香,然后取出;

6、将以上材料混合,加入葱花,加入花生油、盐、酱油和味精拌匀。

面团材料:面粉、酵母、水

实践:

1、酵母用温水稀释,加入面粉和成湿面团,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒发;

2、当面团发酵蓬松至两倍大时,取出揉匀,将面团排气,分成大小相等的面团块;

3、将面团擀开,包上馅料;

4、包好的面包盖上湿布,继续烘烤,直至面团蓬松、轻盈;

5.锅中加入热水或冷水均可,大火烧开,蒸15分钟后关火,蒸5分钟,然后起锅

6.南瓜发糕

材料:七彩南瓜1个,面粉适量(比南瓜多),白糖30克,酵母粉5克,水适量。

实践:

1.南瓜去皮,切成薄片;

2、将南瓜片放入耐热容器中,蒸熟;

3.趁热加入糖,搅拌均匀;

4、搅拌成泥;

5、冷却后加入面粉;

6、搅拌均匀;

7、加入酵母水(酵母温水溶解5分钟);

8、边加水边搅拌;

9、放置温暖处发酵;

10.一般情况下两倍大小就够了;

11、表面撒上蔓越莓干;

12、蒸锅大火烧开,转小火煮30分钟以上。

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